GerminaMadrid: Cultivo urbano de microverduras y brotes
En Germina Madrid cultivamos microverduras y brotes comestibles con sabor intenso, textura crujiente y valor nutricional excepcional. Sin pesticidas. Sin químicos. Cosechados bajo demanda y entregados directamente a tu negocio.
Nuestros brotes no son adornos. Son ingredientes vivos. Cosechados a la mañana, entregados antes del mediodía, y diseñados para que cada hoja, cada tallo, cada destello de color, aporte más que aroma: aporte identidad, textura y nutrición concentrada a cada plato.
¿Qué Son los Microgreens de GerminaMadrid?
Son la primera expresión de la vida vegetal: plantas jóvenes, cosechadas entre los 7 y 14 días tras la germinación, justo cuando su concentración de sabor, color y nutrientes alcanza su pico máximo. No son semillas. No son hierbas adultas. Son la esencia pura de la planta, cultivada sin suelo, sin pesticidas, bajo luz LED controlada y con agua filtrada en nuestro huerto hidropónico de Calle Plátano 24.
Cada bandeja es una obra de cultivo meticuloso:
- Rábano rojo con su picante explosivo.
- Remolacha con su tono carmesí intenso y su dulzor terroso.
- Cilantro con su fragancia fresca que despierta los paladares.
- Espinaca con su suavidad y su carga de hierro natural.
No los vendemos como producto. Los entregamos como materia prima de autor.
Por Qué los Chefs de Madrid Elijen GerminaMadrid
✅ Nutrición en Cada Hoja
Estudios científicos lo confirman: los microgreens contienen hasta 40 veces más nutrientes que sus versiones adultas. Nuestros brotes son ricos en vitamina C, K, E, antioxidantes como los polifenoles, y minerales como el calcio y el magnesio. Pero para nosotros, no es solo un dato: es la base de una cocina que cuida.
✅ Sabor que Despierta
Un microgreen no es solo saludable: es delicioso.
La amargura controlada de la rúcula joven.
La dulzura mineral de la remolacha.
La intensidad herbácea del cilantro en su primera etapa.
Son sabores limpios, vibrantes, que no compiten con el plato… lo completan.
✅ Textura que Cuenta una Historia
Un crujido sutil sobre un carpaccio.
Una capa de color sobre un puré.
Una brisa vegetal en un postre de chocolate.
Nuestros brotes aportan contraste, equilibrio y emoción sensorial. Y eso, en la cocina de autor, no se compra… se cultiva.
✅ Trazabilidad que Inspira Confianza
Cada bandeja lleva su fecha de cosecha y su código de lote.
Sabes exactamente cuándo y dónde se cultivó.
Sabes que no hay químicos. No hay transporte de días.
Sabes que lo que llega a tu cocina fue sembrado ayer.
Más que un Ingrediente: Un Compromiso
En GerminaMadrid, entendemos que un restaurante no vende comida: vende experiencias.
Y una experiencia memorable empieza con un ingrediente que no solo se ve bien… sino que sabe mejor por haber sido tratado con respeto desde la semilla.
No buscamos ser el más barato.
Buscamos ser el más fiel:
- A la naturaleza.
- A la ciencia del cultivo.
- A la exigencia de quienes crean gastronomía.
¿Cómo lo Usan Nuestros Socios?
- En ensaladas de temporada, como toque final de color y crujiente.
- Sobre pescados crudos, para equilibrar la grasa con la frescura.
- En sopas calientes, para aportar vida en el último instante.
- En postres veganos, como contrapunto natural entre dulce y amargo.
- En menús degustación, como firma de autoría, única y efímera.
GerminaMadrid: Cultivado para la Cosecha del Momento.
No vendemos productos. Vendemos la promesa de lo fresco. La garantía de lo auténtico. Y la certeza de que, cuando un chef abre la bandeja, sabe que lo que tiene en sus manos es la primera y mejor versión de la planta.
Porque en GerminaMadrid, lo pequeño no es insignificante. Es lo que hace grande a la cocina.
“No necesitas miles de ingredientes. Solo necesitas los mejores. Y nosotros los cultivamos para ti, cada mañana.”
— GerminaMadrid —
Servicios
Cultivo urbano de microverduras
Cultivo de microverduras con hidroponía para sabores intensos
Venta a restaurantes
Venta a restaurantes de microverduras frescas y de alta calidad
Entrega a domicilio
Entrega a domicilio de microverduras y brotes para máxima frescura
Preguntas frecuentes
“Las microverduras de GerminaMadrid son increíblemente frescas y sabrosas. Mis clientes las adoran y siempre piden más. ¡Gracias por ofrecer productos de calidad!”
Juan Pérez
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Sobre nosotros
GerminaMadrid es una empresa dedicada al cultivo de microverduras y brotes comestibles de alta calidad. Trabajamos con pasión y compromiso para ofrecer productos frescos, saludables y deliciosos a restaurantes y negocios locales.